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SPIESSBRATEN & SCHWENKBRATEN.info

Hier möchten wir Ihnen das traditionelle kulinarische Erlebnis des Spiessbraten nach Idar-Obersteiner Art näherbringen. Diese köstliche Spezialität ist eine wahre Gaumenfreude und ein absolutes Muss für alle Liebhaber herzhafter Speisen.

Erlebnis-Gastronomie auf Rädern

Was ist idar Obersteiner Spiessbraten?

Spiessbraten nach Idar-Obersteiner Art ist eine traditionelle Fleischspezialität aus der Region Idar-Oberstein im Hunsrück, die ihren Ursprung in der deutschen Küche hat. Das Besondere an dieser Spezialität ist die Zubereitung auf einem Rost oder Drehspiess über offenem Feuer, wodurch das Fleisch langsam gegart und mit einem unverwechselbaren Raucharoma veredelt wird.

Allgemeines:

Der Name “Original Idar-Obersteiner Spiessbraten” dient als Oberbegriff und beinhaltet zwei Arten der Herstellung.

 

als Rollbraten *Obersteiner Art* mittels Spiess
als Schwenkbraten *Idarer Art* mittels Rost

Qualitätsmerkmale:

Spiessbraten wird aus hochwertigen zum Braten geeignetem
Skelettmuskelfleisch vom Schwein oder Rind hergestellt.

– vom Schwein: Kamm, ausgelöstes Kotelett oder Lende.

– vom Rind: hohe Rippe, Hüfte und Lende.

 

Die Stücke werden sorgfältig nach unserem Traditions-Rezept mariniert um den einzigartigen Geschmack zu erzielen. Anschließend wird das Fleisch auf den Rost gelegt beziehungsweise auf einen Drehspieß aufgespießt und über offenem Feuer langsam gegart um saftig und aromatisch zu bleiben.

Die Zubereitung:

Um den urtypischen Geruch und Geschmack zu erhalten, darf Spießbraten nur über einer offenen Feuerstelle hergestellt werden!
Zur Herstellung darf nur naturbelassenes, essighaltiges Holz wie Buche oder Eiche verwendet werden.

Den Spiessbraten gibt es bei uns in 2 Variationen.
– ca. 330 Gramm Stücke (Rohgewicht), mit Krautsalat und Bauern Brot, auf einem hochwertigen Melamin-Mehrweg-Teller mit tauglichem Besteck
– ca. 140 Gramm Stücke (Rohgewicht), im Brötchen
Unser Spiessbraten wird nach traditionellen Rezepten mit sorgfältig ausgewählten Zutaten zubereitet, um einen unvergleichlichen Geschmack zu gewährleisten.

 

Durch das Grillen über offenem Feuer entsteht eine einzigartige Aromenvielfalt, die Ihre Gäste und Besucher sicherlich begeistern wird.

 

Das Ergebnis ist ein zartes, saftiges Stück Fleisch mit einer knusprigen Kruste und einem intensiven Raucharoma, das jeden Gaumen verwöhnt. Spießbraten nach Idar-Obersteiner Art wird typischerweise mit deftigen Beilagen und einem kühlen Bier oder kühler Limonade serviert, was ein wahres Festmahl für Fleischliebhaber darstellt.

Unser Spiessbraten Stand überzeugt immer und überall, ab einem Event von 500 Personen übernehmen wir gerne Ihr Catering.

  • Firmen Veranstaltung

  • Geburtstagsfeier

  • Hochzeit

  • Festival

Weshalb wir für jeden Anlass immer die richtige Wahl sind

  • Qualität: Wir legen größten Wert auf die Qualität unserer Speisen und verwenden nur erstklassige Zutaten. Unser Spiessbraten wird stets frisch zubereitet und ist ein Garant für Genuss auf höchstem Niveau.

 

  • Erfahrung: Mit langjähriger Erfahrung in der Gastronomiebranche sind wir darauf spezialisiert, einen professionellen und zuverlässigen Service anzubieten. Wir wissen, wie wichtig es ist, sich den Bedürfnissen und Anforderungen einer Veranstaltung anzupassen.

 

  • Flexibilität: Wir sind flexibel und passen uns gerne den Gegebenheiten Ihres Festplatzes an. Unser Ziel ist es, Ihre Gäste zufriedenzustellen und dazu beizutragen, dass Ihr Event ein voller Erfolg wird.

* Exzellenter Service und maßgeschneiderte Lösungen für Ihre Bedürfnisse *

Schwenkbarten Food Truck Event

Weitere Klassiker vom Grill

Original Thüringer Rostbratwurst aus dem Eichsfeld,

Kochmettwurst aus dem Hunsrück,

jeweils auch als Curry-Wurst mit leckerer hausgemachter Curry-Sosse
(in 5 verschiedenen Schärfen)

 
als Beilagen

Krautsalat in 2 Varianten, frisches Bauernbrot oder Brötchen

 

alkoholfreie Getränke:

Mineralwasser, Apelsaftschorle, Cola, Limonade

alkoholhaltige Getränke:

Bier, Rot und Weisswein, Sekt

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